مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی اصفهان گفت: این استان با تولید و تامین 40 درصد گوشت بوقلمون کشور، رتبه نخست این صنعت را به خود اختصاص داده است.

به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی جهاد کشاورزی استان اصفهان، خانم مهندس فیضی با بیان این که 95 واحد تولید بوقلمون با ظرفیت تولید و نگهداری 630 هزار قطعه در این استان فعال هستند، اظهار داشت: امسال در حدود 5 هزارتن گوشت بوقلمون در این واحدها تولید شده است.

وی با بیان این که حدود 200 تن گوشت از اصفهان به خارج از کشور و کشورهای عربی صادر شده است، افزود: در این مدت 30 درصد گوشت بوقلمون به استان‌های جنوبی، فارس و تهران صادر می‌شود.

گفتنی است؛ بوقلمون دارای گوشت سفید و کم چربی درناحیه سینه و دارای گوشت تیره و قرمز در قسمت های ران است، که مصرف آن به دلیل داشتن چربی کم و پروتئین بالا دارای آهن ، روی ، فسفر ، پتاسیم و ویتامین های B است.