به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان، این طرح با مشارکت بخش خصوصی (شرکت بازرگانی زعفران زر برج) و با نظارت تخصصی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان در سطحی معادل سه هکتار از اراضی این شهرستان اجرایی شده است. هدف از اجرای این پروژه، تولید غده‌های سالم و عاری از هرگونه آفت و بیماری، افزایش قابل‌توجه عملکرد در واحد سطح و ارائه یک الگوی عملیاتی برای توسعه کشت علمی و اصولی زعفران در کشور است.

رئیس اداره ترویج جهاد کشاورزی گلپایگان در حاشیه آغاز این طرح، بر ضرورت تغییر الگوی کشت و جایگزینی محصولات با نیاز آبی کم تأکید کرد و افزود: با توجه به بحران کم‌آبی، زعفران به عنوان یک محصول راهبردی، گزینه‌ای ایده‌آل برای منطقه محسوب می‌شود. وی با اشاره به روند افزایشی سطح زیر کشت این محصول در سال‌های اخیر در گلپایگان، خاطرنشان کرد: ترویج کشت اصولی زعفران علاوه بر ارتقای بهره‌وری مصرف آب، نقش مهمی در ایجاد امنیت اقتصادی و اشتغال پایدار برای بهره‌برداران محلی ایفا خواهد کرد.

در ادامه این بازدید، رئیس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان، با تشریح مزایای استفاده از پیازهای گواهی‌شده تصریح کرد: استفاده از غده‌های اصلاح‌شده و سالم، پتانسیل افزایش دو تا سه برابری عملکرد مزارع را داراست. وی افزود: ارتقای شاخص‌های کیفی محصول نهایی شامل میزان کروسین (رنگ)، پیکروکروسین (طعم) و سافرانال (عطر) به سطح استانداردهای جهانی، نتیجه مستقیم استفاده از این پیازهاست که می‌تواند جایگاه ایران را در بازارهای صادراتی بیش از پیش تقویت کند.

این طرح ملی به عنوان یک زیرساخت فناورانه، بستری را فراهم می‌آورد تا کشاورزان منطقه با دسترسی به نهاده‌های سالم و دانش فنی روز، گام مهمی در جهت صنعتی‌سازی تولید «طلای سرخ» بردارند.